[연합시민의소리]인천 남부교육지원청(교육장 공덕환)은 지난 31일  인천학생교육문화회관 싸리재홀에서 관내 단설 유치원⋅초⋅중⋅고⋅특수학교 조리직공무원, 조리실무원, 급식배식원 600여명을 대상으로 '2018년 학교급식 관계자 직무능력 향상 교육'을 실시했다.
 

이번 교육은 '나트륨 및 당류를 줄이는 급식 제공방법'이라는 주제로 경인여자대학교 원새봄 교수가 강의를 맡아주었다. 조리과정에서 배식까지 학교급식의 나트륨 및 당류를 줄여 학생들에게 보다 건강하고 안전한 급식을 제공 할 수 있는 방법에 대해 습득하는 등 학교급식 관계자의 전문성을 높일 수 있는 유익한 시간이었다.
 

공덕환 교육장은 인사말을 통해 유난히 더웠던 이번 여름에도 식중독 등 안전사고 없이 학교급식 현장에서 땀 흘려 애써주신 관계자들의 노고를 격려하고 앞으로도 건강하고 안전한 급식을 위해 최선을 다해 줄 것을 당부했다.