도 농기원은 국내와 해외에서 잎새버섯 100여 균주를 수집해 교배계통을 육성하고 발생률과 수확량이 우수한 5개 후보 품종을 선발했다고 밝혔다.

잎새버섯은 항종양작용 효과가 일반 베타클루칸보다 뛰어난 ‘베타글루칸(1-3)(1-6)’이 함유되어 있어 기능성 버섯으로 가능성이 높고 재배 희망 농가도 늘어나는 추세이다.

그러나 잎새버섯은 균주가 버섯으로 성장하는 발생률이 낮아 현재 전국 재배 농가가 3~4 농가에 불과하다.

느타리버섯의 발생률은 99% 정도인데 비해 잎새버섯은 60~70% 정도이다.

도 농기원이 이번에 선발한 후보품종은 발생률이 94% 이상으로 우수하고 병 재배시 수량이 병당 95g 이상인 품종들이다. 도 농기원은 이들 품종을 대상으로 생산력 검정과 농가 실증을 거쳐 1~2년 내에 신품종으로 보호권을 출원할 계획이다.

임재욱 농업기술원장은 “일부 과잉 생산되는 느타리버섯 등을 대체한 버섯 농가의 새로운 소득원이 필요하다.”며 “잎새버섯 신품종을 최대한 빨리 개발해 보급할 예정.”이다.