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[연합시민의소리/이경문 기자]인천 부평구 어린이·사회복지급식관리지원센터(구청장 차준택)는 오는 20일과 21일 민광숙요리학원에서 어린이 급식소 조리종사자 30명을 대상으로 ‘2024 조리원 특강’을 실시한다고 밝혔다. 

이번 특강은 영유아의 발달에 맞춘 음식의 크기, 조리 형태, 맛을 고려하는 방법을 교육하기 위해 마련됐다. 

교육은 이론과 실습으로 나뉘어 진행되며, ▲이론 교육: 조리 시 당 섭취를 줄이는 방법 ▲실습 교육: 8월 신메뉴 ‘게살양배추덮밥’ 만들기 등이 포함된다. 

구 관계자는 “이번 교육을 통해 조리종사자들이 영유아 맞춤형 조리법을 익히길 바란다”고 전하며, 향후에도 다양한 프로그램 운영을 지속하겠다고 밝혔다.